Vin & dryck
Redaktionens vinköp, matchningar till maten och en vinskola utan snobberi. Alla drycker länkas till Systembolaget.
Veckans vinköp
Uppdateras varje fredag
Till lammstek med örtskorpa och rostad vitlök
Lucia De Maio Ripasso 2022
Valpolicella, Italien
Mörka körsbär, mjuka tanniner och lätt fatkaraktär som möter både örtskorpan och lammets sötma.
Till skaldjursgryta med saffran, festens generösaste gryta
Terre de Mistral Réserve 2023
Provence, Frankrike
Ljus rosé med smultron och den där svalkan varma kvällar kräver. Klarar både saffran och skaldjur.
Till moules frites med vitlök och vitt vin
Château de la Ragotière Muscadet 2023
Loire, Frankrike
Havssalt och grönt äpple — muscadet är född för musslor.
Smaktipset har inget samarbete med Systembolaget och får ingen ersättning för klick. Köp sker hos Systembolaget. Betalda placeringar är märkta Annons.
Vin till maten
Börja i rätten, inte i flaskan. Fyra genvägar som täcker de flesta middagar.
Till fisk & skaldjur
Torr riesling, chablis eller en stram albariño. Syran gör jobbet.
Till lamm & rött kött
Ripasso, rioja eller syrah. Tanniner som möter fett och sälta.
Till det gröna bordet
Lätt pinot noir, gamay eller en örtig grüner veltliner.
Till det söta
Sauternes, tokaji eller en sen riesling. Alltid sötare än desserten.
Vinskolan
Kunskap som gör nästa flaska bättre, utan att någon behöver säga ”eftersmak av våt sten”.
